ごはんが自分でたけるようになると食事の世界がひろがります。
ゆるゆるでok、ゆるゆるマスターしようというコンセプトでまとめました。
ごはんをたく 4ステップ
1 お米をはかって、釜[かま]に入れる
2 お米をあらう
3 目もりにあわせて水を入れる
4 炊飯[すいはん]のスイッチをオン
あとは炊飯器がたいてくれる！
こんなときどうするQ&A
Q1 準備するものは？
Q2 無洗米ではないお米のたき方は？
Q3 目もりに水をあわせるのがうまくできない…
Q4 お米はしばらく水につけておいた方がいい？
Q5 保温[ほおん]するとどうなる？
Q6 あまったごはんはどうしたら？
Q7 片づけをラクにするには？
Q8 お米の保管方法
Q9 かたすぎ、やわらかすぎのごはんがたけた…
Q1 準備するものは？
(1) 米
(2) 計量[けいりょう]カップ
(3) 炊飯器[すいはんき]
(4) しゃもじ
の4つです。
まずは、家にあるものを観察[かんさつ]します。
(1) 米
無洗米[むせんまい]か、そうでないかを確認しておきます。
動画ででてくるのは無洗米。洗わなくてよい米です。
無洗米ではないお米のたき方は、Q2 で説明します。←「お米」と言ったらこっちのことが多い
(2) 計量[けいりょう]カップ
米用のもの。炊飯器や米びつを買うと、いっしょについてきます。ないときは100円ショップへ。お米は1合[ごう]、2合…と数えます。
(3)炊飯器[すいはんき]
機能[きのう]はさまざま、いろんなたき方ができるものもあります（ややこしい）…。
コンセントを入れて（白米・標準/ふつうなど）を選びます。何も選ばなければ、この設定になっていることが多いです。「炊飯」ボタンの場所を確認しておきます。
(4) しゃもじ
ごはんがたけたら、ごはんをまぜたり、お茶わんによそう（入れる）ときに使います。炊飯器を買うとついています。ないときは、100円ショップでも買えます。「くっつきにくい」しゃもじを使うと片づけがラクになります。
Q2 無洗米[むせんまい]ではないお米のたき方は？
無洗米ではないお米のときは、3-4回くらい洗います。
＜水を入れて→かきまぜて→水をながす＞
をくりかえします。
お米を洗うことを「とぐ」という言い方をします。
洗うといっても洗ざいは使いません。
手をぬらさずにお米がとげる、米とぎ棒が100円ショップにあります。活用するのもよいかもです。
なれたらやってみてもよいかも…
→１回目はすすぐだけ。お水を入れてさっと流してしまいます。
少しおいしくなると言われています。（お米は最初の水をいちばん吸[す]うので、といだ水を吸ってしまわないようにという理由です。）
米のとぎ方は、いろいろなお作法[さほう]を言う人がいますが、あまり気にしなくていいです。
Q3 目もりに水をあわせるのがうまくできない…
お釜の目もり。いくつかついてるのもあって…まぎらわしい。
最初に観察しておきます。動画ででてきた炊飯器では、ふつうにごはんをたくときは「白米」のところです。
2合はピンクの矢印のところまで。1合のときは「1」のめもりまで。
多少、やらわかくても、かたくても大ごとではないので、あまり気にしなくてokです。
Q4 お米をしばらく水につけておいた方がよい？
お米を洗って水をはってから、しばらく*置いておくと少しおいしくなると言われています（つけおき。米に水をすわせること）。
炊飯スイッチの押し忘れがよく起きるので注意。アラーム/タイマーをセットしておくのが安全です。
20-30分、つけおけるといいけど、やらないでたいてもokです。
炊飯器によっては、つけおき不要（たき時間のなかにふくまれてる）のもあります。
*参考までに…
農林水産省のページによると「吸水（つけおき）時間は2時間くらいが適当[てきとう]ですが、時間を短くするには、水温30度から40度のぬるま湯に30分くらいつけておけばよいごはんが作れます」だそうです。2時間は長いなあ…
Q5 保温[ほおん]するとどうなる？
ごはんがたきあがったら、そのまま「保温」モードにきりかわることが多いです。
長時間いれておくと、お米がカピカピに乾燥[かんそう]します。保温は切ってしまって、お茶わんにごはんをとってラップしておいて、食べるときにレンジであたため直すほうがおいしいです。
Q6 あまったごはんはどうしたら？
一食分をラップにつつんで冷とうこへ。食べるときにレンジでチン。
早く解凍[かいとう]されるので、うすめにしておくのがポイントです。ジップロックにならべて入れておくと、迷子にならないし、場所もとらないし、おいしさも長持ちしてよいです。
たきたては、お釜があつくなっているので、出すときは気をつけます。
冷とうするつもりで、たくさんたくのもありです。
Q7 片づけをラクにするには？
お釜に水をはって、しばらくおくのがポイントです。米がこびりついたらとれにくいです。
しゃもじを、「くっつかない」と書いてあるしゃもじにするとラクです（100円ショップにもある）。木のしゃもじは米がこびりつきやすいです。
Q8 お米の保管[ほかん]方法
買った袋のままの保管するときは、入り口をおりまげてふさいで、クリップでとめます。
密閉[みっぺい]できる容器の方が長持ちします（しっけない、虫がわきにくい）。大きめのタッパーや、2Lのペットボトルを洗って、しっかりかわかしたものもいいです。
Q9 かたすぎ、わらかすぎのごはんがたけた…
がーんやけど…
けっこう、みんな、大人も、あるあるです。
白いごはんがたけるようになったら便利なので…マスターしておけるといいですね。
ゆるゆるでok。やってみよう。
関連リンク
参考ページ
・NPO法人全国無洗米協会
https://www.musenmai.com
・農林水産省＞＞こどもそうだん＞お米その他
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/kome_sonota.html
